LA CARTE

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ENTRÉES

  • Salade Chèvre Chaud * 13,80 €

    (Chèvrerie de Val-Mont - Bio)
    salade verte, croustillant de chèvre bio au miel et romarin, pomme fruit, noix, tomate

  • Salade César * 13,80 €

    salade verte, tomate, blanc de volaille, œuf, copeaux de parmesan

  • Salade PaySanne * 13,80 €

    salade verte, pomme de terre, gésiers confits, œuf poché, comté

  • Salade italienne 15,50 €

    salade verte, jambon cru, légumes confits, mozzarella, tomates, olives, basilic, parmesan

  • Salade Burrata 15,50 €

    tomates, Burrata, olives, huile d'olive, basilic, poivre moulin

  • Tartare de thon mi-cuit aux légumes croquants 14,80 €
  • La Petite Salade d’entrée Suivie d’un Plat 9,90 €

    salade choisie parmi celles suivies d’une astérisque*

  • Les Six Escargots ❈ 9,00 €
  • Les Douze Escargots ❈ 17,00 €
  • ŒufS en meurette (3 ŒufS Pochés) 11,00 €
  • ŒufS Pochés à la Crème d'Époisse Berthaut (3 ŒufS Pochés) 12,80 €
  • Assiette de JamBon Cru ❈ 9,80 €
  • Assiette de Jambon Persillé (fait maiSon) 11,00 €
  • Terrine du Chef 11,00 €

PLATS

LES GRILLADES

  • Carpaccio de bœuf 16,80 €

    (environ 160g, origine France : charolais)
    frites ❈, salade

  • Steak tartare coupé au couteau 16,00 €

    (environ 200g, origine France)

  • Pavé de bœuf 16,80 €

    (environ 200g, origine France)

  • Entrecôte maturée de salers 27,80 €

    (environ 350g, origine France : salers)
    frites ❈, salade

  • Hamburger Comté 15,80 €

    (environ 200g, origine France)

  • Hamburger Époisse ou Moutarde ou Roquefort 16,80 €

    (environ 200g, origine France)
    avec sauce Époisse Berthaut ou moutarde Fallot en grains ou Roquefort

  • Garniture au choix

    frites ❈, écrasée de pomme de terre, légumes du jour

  • Sauces au choix (en supplément) + 2,50 €

    Époisse Berthaut - Moutarde en grains Fallot

LES PÂTES

  • Lasagnes 13,80 €

    (Viande origine France, sauce tomates ❈)

  • Ravioles de Royan au mascarpone et parmesan (végétarien) 13,80 €

LES POISSONS

  • Tempura Fish&Chips 16,50 €
  • Pavé de thon mi-cuit 18,80 €

    Légumes croquants et huile de vanille

  • Marmite de Noix de Saint-Jacques 24,80 €

    au jus de bouille maisons, risotto asperges

LES PLATS

  • Hamburger Végétarien 15,80 €
  • Suprême de Volaille Rôtie 15,80 €
  • Suprême de Volaille Rôtie à la Gaston Gérard 16,80 €
  • Andouillettes 5A grillées sauce moutarde 16,80 €

    Sauce moutarde Fallot en grain + Frites ❈

  • Bœuf Bourguignon 16,80 €

    (Viande origine France : Charolais)

  • Souris d'Agneau confite au romarin 19,50 €

OMELETTES

  • Omelette Salade Verte 9,90 €

    Jambon ou Fromage ou Champignon

  • Omelette Mixte Salade Verte 11,90 €

    2 ou 3 choix : Jambon + Fromage + Champignon

Croques & Frites

  • Croque-Monsieur fait maison 7,50 €
  • Croque-Monsieur + Salade Verte 9,50 €
  • Croque-Monsieur + Frites 11,50 €
  • Salade Verte 5,00 €
  • Assiette de Frites 5,40 €

PIZZAS

(Pâte faite maison, produits frais)

Sauce tomates ❈

  • Marguerita 11,50 €

    tomate, origan, fromage

  • Régina 13,80 €

    tomate, jambon, champignons, origan, olives, fromage

  • Trois Fromages 13,80 €

    chèvre, époisse, mozzarella

  • Végétarienne 13,80 €

    tomate, champignons, artichaut, origan, poivron, fromage, olives

  • Quatre Saisons 13,80 €

    tomate, jambon, champignons, artichaut, poivron, origan, olives, fromage

  • Siciliana 13,90 €

    tomate, chorizo, olive, origan, poivron, fromage, blanc de poulet

  • La Monge 13,90 €

    tomate, crème fraîche, jambon, champignons, oignons, fromage, olives

  • La Bolognaise 13,90 €

    sauce tomate, viande hachée, fromage

  • La Campagna 13,90 €

    tomate, jambon cru, fromage, chèvre, époisse

  • L’Océane 13,90 €

    base crème, saumon fumé, fromage

  • la Parfumée à l’huile de truffe 14,80 €

    base crème, jambon cru, champignons, fromage, huile de truffe

  • La Jurasienne 14,50 €

    tomate, pomme de terre, saucisse de Morteau, cancoillotte

  • Supplément Œuf 1,50 €

FROMAGES, DESSERTS & GLACES

FROMAGES

  • Fromage blanc 4,90 €
  • Assiette de 3 Fromages 7,80 €

    Comté, Époisse Berthaut, Chèvre frais bio Valmont

Desserts

  • Tarte du jour maison 6,80 €
  • Salade de Fruits Frais 6,80 €
  • Tiramisu 7,00 €
  • Crème Brûlée à la Praline Rose 7,80 €
  • Baba au Rhum 7,80 €

Glaces

Nos Crèmes glacées : Chocolat, Vanille, Café, Rhum-Raisin, Menthe, Caramel, Noix de Coco

Nos Sorbets : Fraise, Framboise, Citron, Cassis, Orange, Mangue, Cerise Griotte

  • La Coupe Glacée 1 boule 2,50 €
  • La Coupe Glacée 2 boules 4,60 €
  • La Coupe Glacée 3 boules 5,90 €
  • Dame Blanche 7,50 €

    2 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée

  • Café Liégeois 7,50 €
  • Chocolat Liégeois 7,50 €
  • Pêche Melba 7,90 €

    2 boules crème glacée vanille, pêche au sirop, coulis de framboise, crème fouettée

  • Poire Belle-Hélène 7,90 €

    2 boules crème glacée vanille, poire au sirop, sauce chocolat, crème fouettée

  • Banana Split 7,90 €

    crème glacée fraise, chocolat, vanille, sauce chocolat, banane, crème fouettée

  • La Tutti Frutti 7,90 €

    orange, cerise, fraise, coulis de framboise, crème fouettée

  • Coupe Américaine 7,90 €

    2 boule vanille, 1 boule caramel, sauce caramel, crème fouettée

  • Coupe Monge 8,90 €

    2 boules menthe verte, 1 boule chocolat, 4 cl Pippermint, crème fouettée

  • La Bourguignonne 8,90 €

    1 boule framboise, 2 boules cassis, crème de cassis, crème fouettée

  • Irish Coffee 8,90 €

    café chaud sucré, 4 cl. whisky, crème fouettée

  • Coupe Colonel 8,90 €

    2 boules citron, 4 cl vodka, rondelle de citron

  • Supplément Crème Fouettée + 1,50 €

VINS

Vin au verre

Vin au pot

Bouteilles de 19€ à 300€

LA BRASSERIE

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